聰明補鈣～骨骼「鈣」健康
「鈣質」是人體中含量最多的礦物質，其中人體內99%的鈣存在於骨骼及牙齒中，對於成人預防骨質疏鬆及兒童骨骼成長都是重要的營養素，除此之外，當你半夜睡到一半腳容易抽筋、情緒不穩定、失眠或是關節痠痛，可能都與「鈣質」的缺乏息息相關。
根據衛生福利部公告的第八版「國人膳食營養素參考攝取量」，建議19 歲以上成人每日鈣質攝取量需達 1000 毫克，13-18歲的青少年鈣需求量要增加至1200毫克，而根據國民營養調查，約有9 成國人都有鈣質攝取不足問題。
所以要怎麼從飲食吃到足夠的鈣呢？每天早晚一杯牛奶，就是最簡單的方法！「乳品類」是我們飲食中鈣質的主要來源，一杯牛奶（240毫升）就可以提供約240毫克的鈣，而早晚各一杯，就可以輕鬆達到一日所需鈣質的二分之一了！優酪乳(150毫克的鈣/200毫升)、優格、起司（200毫克的鈣/1片）也是不錯的選擇！因優格或起司中的乳糖，在發酵過程中已大多數被分解，可以降低乳糖不耐症的反應，如: 腹脹、腹瀉、嘔吐。其他高鈣食物，像是豆製品（凍豆腐、傳統豆腐、豆干）及深綠色蔬菜（芥蘭、莧菜、青江菜、地瓜葉）也是鈣質的良好來源，若每日有攝取到3份深綠色蔬菜，相當於補充了300毫克的鈣。
除了補充高鈣食物，攝取富含維生素D的食物（黑木耳、菇類、鮭魚、雞蛋等）有助於鈣的吸收，而飲食之外，每日適當的日照（15分鐘），可以幫助體內維生素D的製造。同時也要注意，平常避免攝取過多的咖啡因（咖啡、濃茶）、高鹽分食物，可以減少鈣質的流失。
最後，從飲食獲得足夠的鈣質，最重要的就是多運動才能讓吃到身體裡的鈣質，轉化成骨質，所以飲食與運動互相搭配，才是真正的聰明補鈣，讓你的骨骼鈣健康！
作者 : 廖禹琪營養師