食在好健康 防癌有保庇
衛服部公告110年台灣十大死因中，惡性腫瘤、心臟疾病和肺炎位居前三名，癌症更蟬聯40年冠軍。然而有30-50% 的癌症是可避免的，透過每日攝取足夠六大類食物及少油、少鹽、少糖及適當的身體活動，可有效預防癌症及慢性疾病的發生。預防勝於治療，特別是從日常生活中基本的均衡飲食做起。
日常生活中要如何遠離癌症呢?最重要的就是建立正確的飲食觀念：
理想體重＝ 22×身高(公尺)×身高(公尺)
「我的餐盤」健康體位
採均衡營養的飲食，維持理想體重，避免超重或肥胖，可降低因肥胖所導致子宮
內膜癌、腎癌、腸癌的風險。烹調選好油，減少油脂的攝取量，並避免高溫油炸或油脂反覆多次使用。
「3蔬2果」守護健康
每天的飲食應包括各種顏色的蔬菜，尤其是深綠色、深黃色的蔬果類。記得每天要吃5種或5種以上的蔬菜和水果。
多攝取含纖維量高的食物，如全穀類、未加工的豆類、蔬菜及新鮮的水果。
「新鮮天然」最健康
選擇新鮮及自然食物，少吃醃漬、煙燻、燒烤或添加亞硝酸鹽的加工食物（如：香腸、火腿），避免食用發霉的食物(如：豆腐乳、臭豆腐、泡菜 )。
「防癌營養素」遠離癌
多攝取含抗氧化及抵抗致癌性物質的食物如十字花科蔬菜(高麗菜、花椰菜、青花
菜等)、菇蕈類、豆類、大蒜、蔥類、柑橘類、堅果與種子類。
「拒菸酒檳」生活更自在
盡量減少或停止酒精性的飲料、戒煙，禁食檳榔，減少罹患口腔
癌、咽喉癌、食道癌等的危險。
「運動抗老 」又防癌
運動可增強自我免疫力是抗老防癌第一道防線，每天規律的運動30分鐘就可降低罹患大腸癌、乳癌和子宮內膜癌的風險
作者 : 李盈靜營養師