營養室

何謂冠狀動脈疾病
　　冠狀動脈主要提供心肌血液，當冠狀動脈發生粥樣硬化導致動脈失去原有的彈性，管壁變厚、變硬，內腔逐漸變窄或阻塞，造成血液不易流通，會讓心臟肌肉缺血而壞死，心絞痛、心肌梗塞是常見的冠狀動脈疾病。

飲食注意事項:均衡飲食 、維持健康體位、高脂血症飲食、限鈉飲食 
   
健康體位是以身體質量指數（BMI）來評估，理想數值應介於 18.5與 24之間。
計算公式=體重（公斤）/身高2（公尺2），。

身體質量指數(BMI)(kg/m2) 腰圍(公分)
體重過輕 BMI＜18.5 
正常範圍 18.5≦BMI＜24 
體重過重或肥胖過重：24≦BMI＜27
輕度肥胖：27≦BMI＜30
中度肥胖：30≦BMI＜35
重度肥胖：BMI≧35 男性：≧90公分   女性：≧80公分

均 衡 飲 食 原 則
    1. 均衡攝取六大類食物，依據飲食計劃適量攝取全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類和油脂與堅果種子類。
    2. 少吃油炸、油煎、油酥和油炒的食物，例如:炸雞、蔥油餅、燒餅油條、炒飯…等用油量高的食物。
    3. 烹調食物宜採用清蒸、水煮、涼拌、燉、烤、燒、滷等方式。
    4. 適量攝取肉類，使用不含膽固醇的豆製品取代部分肉類。少吃肥肉、豬皮、雞皮…等食物，炒菜宜用植物油取代動物油(如:豬油、雞油、牛油) ，避免攝取過多膽固醇和飽和脂肪。
    5. 避免攝取反式脂肪含量高的食物，例如：奶精、奶油、糕餅…等。
    6. 適量攝取花生、杏仁、核桃、腰果、開心果、夏威夷豆、芝麻等堅果種子類。
    7. 多選用高纖維質食物，如：未加工的豆類、蔬菜類(每天至少1.5碗燙熟蔬菜)與適量水果，或以全穀類取代精緻穀類。
    8. 多喝開水更健康，含糖飲料應避免。
    9. 飲酒不可過量。

每日飲食指南： 

備註：以上份量會因年齡、性別、活動量不同，導致需求量不同而有差異，建議依照營養師建議飲食計畫適量攝取。