限鈉飲食原則
1. 均衡飲食，以六大類食物為主（全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類）。
2. 選擇新鮮的食物，減少調味料用量。
3. 維持理想體重(公斤)= 22 X 身高2 (公尺)2
4. 鈉含量高的食物 ，避免食用
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全榖雜糧類 |
麵包及西點、麵線、油麵及速食麵、洋芋片等 |
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豆魚蛋肉類 |
加工食品: 加鹽或燻製的食品、罐頭食品、速食成品等 |
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蔬菜類 |
1.醃製蔬菜 2.含鈉量較高的蔬菜(紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜等)不宜大量食用 |
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水果類 |
果乾、蜜餞、各類罐頭水果及加工果汁等 |
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乳品類 |
乳酪 |
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油脂與堅果種子類 |
奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬、花生醬等 |
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調味品 |
味精、蒜鹽、沙茶醬、烤肉醬、蠔油、甜麵醬、味噌等 |
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其他 |
雞精、運動飲料、碳酸飲料等 |
5. 烹調時可採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品增加食物風味，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉的鮮味，增加可口性。
6. 市售的低鈉鹽、低鹽醬油，建議依營養師指示使用，且因鉀含量較高，不適合腎臟病人使用。
7. 儘量避免外食。如無法避免時，則忌食湯汁、醃漬食品。
8. 避免抽煙、飲酒。