腹膜透析飲食原則
腹膜透析飲食原則
飲食注意事項
- 攝取足夠蛋白質
- 攝取適當的熱量，維持理想體重
- 限制甜食、高油脂及高膽固醇食物攝取
- 限制磷
一般飲食原則
一、 攝取足夠的蛋白質
1.每天每公斤體重1.2~1.5公克，其中50-70％須來自高生物價蛋白質。
2.理想的蛋白質來源：高生物價的蛋白質（黃豆及其製品、魚、蛋、肉）。
3.避免食用低生物價蛋白質含量高的植物性食品，如：
全榖雜糧類：綠豆、紅豆、毛豆、蠶豆、豌豆仁、皇帝豆、蓮子…等。
麵筋製品：麵筋、麵腸、烤麩…等。
種子堅果類：花生、瓜子、腰果、杏仁、核桃…等。
二、攝取適當的熱量，維持理想體重
1. 腹膜透析液中含有葡萄糖，用來移除身體多餘的水份，故身體同時會吸收部分葡萄糖並轉為熱量，因此由葡萄糖吸收而來的熱量需列入飲食計畫中，因使用透析液不同，故需減少醣類食物的攝熱量也有差異，故建議可以進行營養諮詢，以提供適切的飲食計畫。
2. 正餐以外避免攝取過多高熱量點心。
三、注意血液三酸甘油酯及膽固醇濃度
1. 避免攝取易使三酸甘油酯濃度上升之食物，如:
甜食：糖果、餅乾、汽水、果汁、蛋糕…等。
油炸、油煎、烹調太油膩的食物。
2. 避免攝取易使膽固醇濃度上升之食物，如：
動物性油脂：豬油、肥肉、雞皮、鴨皮、魚皮…等。
高膽固醇食物：內臟類、海產類、卵黃…等。
四、限制磷之攝取，請注意以下高磷的食物，避免食用：
酵母：養樂多、優酪乳、優格、健素糖、酵母粉等
全榖雜糧類：糙米、麥片、全麥麵包、薏仁、乾蓮子、紅豆、綠豆、花豆、綜合榖類粉等
內臟類：豬肝、豬腎、豬腦、豬腸、雞肝等
堅果種子類：花生、腰果、開心果、杏仁果、瓜子、黑芝麻等
奶類：鮮奶、奶粉、調味奶、乳酪等
加工食品：香腸、火腿、植物性奶油、貢丸、泡麵等
其它 如：蛋黃、巧克力、可樂、碳酸飲料等
奶類建議選擇專為腎臟病人設計之配方。
五、水分和鈉、鉀可不必限制
一般不必嚴格限制，但水分與鈉攝取過多可能造成水腫，血壓上升。