胃切除手術病人的飲食原則
一、手術後初期的飲食進展：
依照醫囑，少量多餐，自全流飲食慢慢進展到軟的固體食物。
二、可能會出現的併發症及飲食調適方法：
傾食症候群 (Dumping syndrome)：指在進食後10-15分鐘，會出現腹脹、噁心、腹瀉、暈眩、虛弱、脈搏加快、出冷汗….等症狀。
(1) 避免食用糖、甜食、含糖飲料及酒精。
(2) 少量多餐。
(3) 進食時將固體及液體食物分開食用，液體食物可在餐後一小時或兩餐間補充。
(4) 進食時宜採半坐臥姿勢，餐後平躺20-30分鐘，以減緩胃排空速度。
脂肪下痢或慢性腹瀉：建議低油飲食，或以中鏈三酸甘油酯取代，增加熱量來源。
貧血：
(1)缺鐵性貧血可以採口服或注射方式，給予適量的鐵劑與葉酸。
(2)惡性貧血只能注射維生素B12，口服是無效的。
餐後低血糖反應
(1)少數人會發生餐後低血糖現象：指在進食後1-2小時出現虛弱、出汗、飢餓、
噁心、焦慮、震顫..等症狀。此時，應立即食用糖水，使血糖恢復正常。
(2) 平時宜少量多餐，避免食用精緻甜食或飲料：小甜餅、蛋糕、冰淇淋、碳酸
飲料、奶茶…等。
三、術後居家飲食原則：
少量多餐，定時定量。
依腸胃道適應情況，增減攝食量，除三正餐外，兩餐之間建議增加點心。
選擇六大類食物維持均衡飲食的習慣。
細嚼慢嚥。
避免太油、太甜、太粗糙的食物。如：炸雞、油條、蔥油餅、荔枝、鳳梨或竹筍…等或會產生個人不舒適症狀的食物。
體重不足或攝食狀況不佳時，可採用市售的完整均衡營養配方來補充熱量。
四、小叮嚀：
定期秤量體重，避免體重減輕，以維持理想體重為目標。
定期抽血檢查，追蹤營養狀況。
若有需要，建議諮詢營養師，做個人化的飲食計畫。