營養室

定義
    本飲食是提供適當熱量及調整蛋白質、脂肪及碳水化合物三大營養素之比例，配合醫療處置以改善慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者營養狀況的飲食。

目的
    過多的醣類與熱量會產生較多二氧化碳，增加肺部負擔，加重病人呼吸困難現象，影響進食量而導致營養不良。攝取足夠營養素，均衡飲食為基礎，必要時採低醣高脂飲食可以維持體重、改善呼吸肌肉功能，並避免攝取過多的熱量與醣類，減少肺部負擔。

飲食原則：
    1.攝取足夠蛋白質，選用優質蛋白質來源如黃豆製品、魚、海鮮、蛋及肉類等食材，建議多攝取富含ω-3脂肪酸的魚類取代部分肉類，如秋刀魚、鮭魚、鰻魚、鮪魚等。
    2.若正餐無法達到足夠攝取量時，應在餐與餐之間增加點心，以增加熱量攝取。
    3.過多精製糖類的攝取會產生較多二氧化碳，增加肺部負擔。應要減少中西式甜點、煉乳、蜂蜜、糖果、蜜餞、果汁、含糖飲料、汽水等。
    4.油脂代謝產生的二氧化碳較少，可作為濃縮熱量來源，但需選擇較佳的油脂，例如：芥花油、橄欖油等，每日可食用一份堅果種子類食物(如花生、核桃、腰果、堅果)。
    5.應避免咖啡、酒等刺激性飲料，養成規律生活作息，充足睡眠及戒菸。

常見進食問題及改善方法