營養室
疾病飲食衛教
更新日期:2021/09/30

 主題:普通飲食

一般飲食原則 1.每日從六大類食物中均衡的攝取各類食物,以獲得適當的營養素及膳食纖維提供身體所需,並養成不偏食、不暴飲暴食、定時定量的習慣。 2.熱量的攝取依個人的年齡、性別、身高、體重及活動量的實際情況而定,避免因攝取的熱量過多或不足而造成營養不良。 3.體重應維持在理想正常範圍內,身體質量指數Body Mass Index (BMI)=體重(公斤)/身高2(公尺2)18.5~24 4.配合適度的有效運動(每週至少三次,每次至少30分鐘以上的有氧運動,且強度需達最高心跳速率60﹪以上),以維持身體的健康。 5.每日蛋白質的建議攝取量,依體重換算約為每公斤體重0.9~1公克,蛋白質的攝取量宜佔總熱量的12(容許範圍 10~15%) 6.每日脂肪的建議攝取量宜佔總熱量的30%以下(容許範圍25~35%),限制飽和脂肪酸小於總熱量的10%,多元不飽和脂肪酸不超過總熱量的10%,其餘脂肪熱量以單元不飽和脂肪酸供應。 7.每日碳水化合物的建議攝取量宜佔總熱量的58%(容許範圍50-65%),並儘量減少攝取精緻糖類(如蔗糖、糖果、含糖飲料等),每日攝取量以不超過總熱量的10%為原則。 8.膳食纖維每日建議攝取儘量達到10公克/1000大卡,建議多攝取蔬果及未精緻五穀根莖類食物。 9.膽固醇的每日攝取量以不超過300毫克為原則。 10.飲食應以清淡為原則,每日鈉的攝取量(包括食鹽、醬油、味精等調味品、醃漬物及加工食品中的含鈉量),以不超過2400毫克為原則。 11.鈣質每日建議攝取量為1000毫克。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:細碎飲食
一般原則 1.以軟質飲食為基礎,只是再將肉類及蔬菜分別剁細或切碎,主食類方面的選擇:麵或飯或粥皆可。 2.菜單設計時應注意的事項:遵守「營養均衡」的精神,每日提供六大類食物,建議一天有 1~2份奶類製品 2至少2份以上的蔬菜、1份以上的水果 3足夠的蛋白質來源:至少4份以上的肉魚豆蛋類。 3.在食材的挑選上: (1)魚類方面,儘量挑選少刺的魚,例如:旗魚、鯊魚、土魠魚、鮪魚、吻仔魚。 (2)肉類方面,盡量質地細緻,不因久煮而變老的的肉,:例如:去骨雞腿肉、腰內肉等。 (3)蛋類方面,注意蛋不要煎得太老。 (4)在蔬菜方面,選擇質地細、好消化的蔬菜,例如:瓜類蔬菜或是葉菜類的嫩葉部分。避免使用過老或質地堅硬粗糙,久煮不爛的的蔬菜,例如:過老的地瓜、葉菜類的粗梗、空心菜的梗、竹筍、蕃茄、龍鬚菜、玉米粒、菜脯、榨菜或酸菜心。 (5)水果方面,可以選擇質地軟去皮子的水果,或是榨果汁。 (6)避免一些堅硬的核果類,如果真的想要吃,建議可以將核果類磨成粉。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:半流質飲食
一般飲食原則 1.少量多餐。 2.菜單設計時應注意的事項: (1)遵守「營養均衡」的精神,每日提供六大類食物,即主食類、肉魚蛋豆類、蔬菜類、水果類、奶類、油脂類。建議在菜單上的設計:一天有 1~2份奶類製品 2至少2份以上的蔬菜、1份以上的水果 。3足夠的蛋白質來源:至少4份以上的肉魚豆蛋類 (2)選擇質地細、好消化的食物,避免使用過老或粗糙的肉及蔬菜,例如:過老的地瓜葉..等葉菜類的粗梗、竹筍、蕃茄的皮、龍鬚菜、玉米粒、油炸食物、煮得過久的瘦肉。 (3)兼顧色、香、味。 (4)多變化:例如粥、麵、牛奶麥片等,另外設計點心,建議150250大卡/餐為基準,可以選擇營養熱量密度高,容量體積小的點心,例如:芝麻糊、布丁、綠豆沙牛奶、八寶粥等。 3.烹調製備時須注意的事項: (1)烹調粥品或湯麵時,建議配料可先用油爆香炒過後再烹調,不但可以增加熱量,促進食慾,同時也較能達到原先設計的油脂比例。 (2)注意食品衛生。 (3)注意食物調理機及菜刀砧板的清洗及消毒。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:溫和飲食
主旨:是一種無刺激性,含低纖維質,易於消化且具有營養的飲食。食物的選擇:可食用的食品: 1.奶、蛋、豆、魚、肉類:A.不加糖奶類及其製品。B.蛋類:雞蛋等。C.豆製品:豆干、豆腐等。D.海產類:魚、蝦等。 E.嫩而無筋的瘦肉:雞、鴨、豬、牛等。 2.五穀根莖類:米飯、米粉等。 3.油脂類:各類食用油。4.蔬菜類:嫩而低纖維的蔬菜及莢果類,如波菜、大白菜等。 5.水果類:甜度低、去皮、去子的水果,如木瓜、楊桃等。避免食用的食品: 1.未加工的豆類:如紅豆綠豆等。 2.過老或含筋肉類:如牛筋蹄筋等。 3.粗纖維的蔬菜:竹筍芹菜等。 4.粗纖維、甜度或酸度高的水果:如番石榴、香蕉、鳳梨等。 5.刺激性的食物如:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等。 6.其他如調味乳、煉乳、糯米製品、油炸類、烤製食物等。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:高纖維質飲食
一般飲食原則 1.成人建議攝取量為每天14公克/1000大卡。 2.兩歲以上孩童建議攝取量:[年齡()5]公克,直到20~30公克/天。 3.以均衡飲食為基礎,供應足夠之熱量及各類營養素。 4.日常生活以全穀類或雜糧飯代替白米飯,輔以眾多種類的蔬菜、水果,即可得到均衡的水溶性與非水溶性的膳食   纖維、豐富的維生素與礦物質。 5.便秘患者,除了多攝取足量纖維飲食外,每天需攝取2000毫升以上的液體,並做適度運動及過規律的生活。 6.攝食超過建議量的膳食纖維質並無特別的助益,且容易發生腹脹、排氣、腹瀉等症狀。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:限鈉飲食原則
一、一般原則 1.均衡飲食。選擇新鮮的食物,自行製作。 2.控制理想體重。 3.含鈉量較高的蔬菜,如:紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等,不宜大量食用。 4.含鈉量高的調味料,如:鹽、醬油、味精等,必須按營養師的指示使用。市售的低納鹽、低鹽醬油,須按營養師指示使用,且因其鉀含量甚高,不適於腎臟病患食用。 5.烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品,或以蒸、燉、烤等方式來保持肉的鮮味,增加可口性。儘量少用刺激性的調味品,如:辣椒、胡椒、咖哩粉。 6.避免抽煙、飲酒。 7.儘量避免外食。萬一無法避免時,則忌食湯汁、醃製食品。二、鈉含量高的食物 1.醃製、燻製、滷製的食品,如:醃製蔬菜(榨菜、酸菜、泡菜、雪裡紅、梅干菜、蘿蔔干)、火腿、香腸、燻雞、魚肉鬆、魚乾、皮蛋、鹹蛋、滷味等。 2.罐頭食品,如:肉醬、沙丁魚、鮪魚、豆腐乳等。 3.麵線、油麵、速食麵、蘇打餅乾等。 4.速食品及其它成品,如:炸雞、漢堡、薯條、魚丸、肉丸等。 5.油脂類,如:奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬、花生醬等。 6.加鹽冷凍蔬菜,如:豌豆莢、青豆仁。 7.乾果類,如:蜜餞、脫水水果。 8.其他:乳酪、味精、味噌、烏醋、沙茶醬、雞精、海苔醬、運動飲料、洋芋片、米果、爆米花、楊桃汁。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:低油飲食
一般飲食原則 1.選用瘦肉:瘦肉旁附著之油脂及皮層應全部切除。 2.選擇瘦肉時依脂肪含量多寡選用:去皮雞肉、魚肉(不含魚腹肉)、去皮鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉。 3.烹調時多利用清蒸、水煮、清燉、烤、滷、涼拌等各種不必加油的烹調方法,並可利用刺激性較低的調味品(如:糖、醋、花椒、八角、五香、蕃茄醬、蔥、蒜)或勾芡,以補充低油烹調的缺點及促進食慾。 4.禁用油炸方式烹調食物。如用煎、炒方式製作時,宜選用少量的植物油。肉類滷、燉湯時,應於冷藏後將上層油脂去除,再加熱食用。烤雞或烤肉的汁及紅燒肉的濃湯,均含高量的脂肪,應禁用。 5.腸胃不適者建議少吃易產氣的食物,如:洋蔥、蒜頭、韭菜、辣椒、高麗菜、花椰菜、青椒、地瓜等。 6.如在外用餐,應儘量選擇清燉、涼拌的食品。肉類可選擇雞、魚類。調味用油類(如:麻油、奶油、沙拉醬等)應儘量避免。 7.均衡選擇六大類食物,以充分攝取各類的營養素,適當增加五穀根莖類、水果類、脫脂奶粉等食物,可補充因脂肪受限制而減少的熱量。 8.少量多餐。 9.若長期使用低油飲食者,應遵照醫師、營養師指示補充脂溶性維生素ADEK 10.必要時可用中鏈三酸甘油酯(MCT)取代部分油脂,或另外添加中鏈三酸甘油酯。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:體重控制飲食原則
◎請營養師為你設計一套飲食計劃。 不可聽信偏方、廣告宣傳自行減重,以免造成健康的危害。 ◎減重不宜過快。每天減少500大卡熱量的攝取,或是每天增加500大卡熱量的消耗,一週約可減輕0.5公斤的體重。太劇烈的減重對身體沒有好處。飲食控制的小技巧─ 每天以三餐為主,平均分配,不可偏重任何一餐,且儘量不吃點心。 改變進餐的程序:先喝湯、再吃蔬菜,最後再小口小口地慢慢吃肉和飯。進餐應定量,細嚼慢嚥,宜專心進食,千萬不可邊看電視或邊看書邊進餐。多吃新鮮蔬菜。儘量少吃任何零食及甜膩、油炸、油煎、油酥等高熱量食物。儘量少吃任何含脂肪極高的堅果類,如:花生、瓜子、腰果、松子、核桃等。儘量少喝酒。如果於兩餐間感到飢餓時,可以吃一份新鮮的蔬菜或水果(如:紅蘿蔔、大蕃茄、小黃瓜、芹菜等),降低飢餓感。 烹調時應多利用蒸、煮、燉、烤、涼拌等方式,以減少油脂的攝取量。  ● 家裡不要留存零食。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:糖尿病的飲食原則
糖尿病患者所需要的基本營養成份與一般人是一樣的,每天要從基本的六大類食物攝取均衡的飲食。遵循與營養師共同協商的飲食計劃,養成定時定量的飲食習慣。均衡攝食,依據飲食計劃適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚蛋豆類。多選用富含纖維質的食物,如:未加工的豆類、蔬菜類等。少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物,以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。烹調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。避免攝食含膽固醇高的食物,如:內臟類、卵黃類等。飲食盡量清淡不可過鹹,避免攝食加工或醃製的食物。盡量少吃富含精緻糖類的食品,如:糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐 裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:高膽固醇血症之飲食控制
一、飲食原則 1.維持理想體重。 2.控制油脂攝取量,少吃油炸、油煎或油酥的食物,及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等含油脂高的食物。 3.炒菜用油宜選用單元不飽和脂肪酸高者(如:花生油、菜籽油、橄欖油等)。少用飽和脂肪酸含量高者(如:豬油、牛油、肥肉、奶油等)。烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。 4.少吃膽固醇含量高的食物,如:內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等。若血膽固醇過高,建議每週以不超過23個蛋黃為原則。 5.常選用富含纖維質的食物,如:未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類。 6.儘量少喝酒。 7.適當調整生活型態,例如:戒煙、運動,以及壓力調適。二、影響血中膽固醇的食物 1.飽和脂肪酸高的食物   例如:椰子油、奶油、瑪琪琳、豬油、牛油、回鍋油、肥油、雞皮、鴨皮、 棕櫚油。 2.富含膽固醇的食物   例如:內臟類:腦、心、肝、腎等。   卵黃類:魚卵、蝦卵、蛋黃等。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:高脂血症之飲食原則
高膽固醇血症之飲食原則 1.維持理想體重。2.控制油脂攝取量,少吃油炸、油煎或油酥的食物,及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等含油脂高的食物,烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。3.少吃膽固醇含量高的食物,如:內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等。若血膽固醇過高,建議每週以不超過攝取二~三個蛋黃為 原則。4.常選用富含纖維質的食物,如:未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類。5.炒菜用油宜選用單元不飽和脂肪酸高者(如:花生油、菜籽油、橄欖油等),少用飽和脂肪酸含量高者(如:豬油、牛油、肥肉、奶油、棕櫚油、椰子油等)。 6.儘量少喝酒。 7.適當調整生活型態,例如:戒煙、運動,以及壓力調適。高三酸甘油脂飲食原則 1.控制體重可明顯降低血液中三酸甘油脂濃度。2.避免攝取精製甜食、含有蔗糖或果糖的飲料、各式糖果或糕餅、水果罐頭等加糖製品,宜採用多糖類食物,如:五穀根莖類。3.可多攝取富含ω-3脂肪酸的魚類,例如:秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、白鯧魚、牡蠣等。 4.不宜喝酒。5.其他請參考高膽固醇血症之飲食原則。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:痛風患者之飲食控制
一、飲食原則 1.維持理想體重。 2.若體重超過理想值的10﹪時,應慢慢減輕,每月以減輕12公斤為宜;但不適合在急性發病期減輕體重。 3.不過量攝取蛋白質。在正常情形下,每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 4.急性發病期間,應儘量選擇普林含量低的食物如:蛋類、奶類、米麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果,蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期,則應力求飲食均衡,並避免食用普林含量過高的食物。 5.烹調時用油要適量。少吃油炸食物,避免經常外食。 6.黃豆及其製品(如:豆腐、豆干、豆漿、味噌、醬油、豆芽等),雖含較高量的普林,但因普林的種類與肉類不同,故於非急性發病期,仍可適量攝取。 7.避免攝取肉湯或肉汁(因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁,通常含有大量溶出的普林) 8.食慾不佳時,須注意補充含糖液體,以避免身體組織快速分解,誘發痛風。 9.多喝水。 10.避免喝酒。(空腹飲酒易引起急性發作)。 11.避免暴飲暴食。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:慢性腎臟疾病飲食原則
控制飲食中蛋白質,可以減少尿毒的產生,延緩腎功能的衰退。但控制蛋白質的同時,須配合足夠熱量的攝取,以免身體組織蛋白質的分解,增加尿毒的產生,且可使蛋白質利用效率較好。每日建議攝取的蛋白質量,其中50-70%需來自高生物價的蛋白質(動物性蛋白質或黃豆製品),如:雞、鴨、魚、肉類、雞蛋、牛奶,其餘的蛋白質由米、麵、蔬菜、水果供給。米、麵類及其製品、蔬菜、水果均含有低生物價的植物性蛋白質,須依照營養師設計的份量食用。在蛋白質限制下,可由下列蛋白質含量極低的食物提供熱量,做出可口且熱量高的低蛋白點心,如:糖:白糖、蜂蜜、果糖、薑糖等,及葡萄糖聚合物。植物性油脂:黃豆油、花生油、蔬菜油、橄欖油等。低蛋白澱粉類:澄粉、玉米粉、太白粉、藕粉、冬粉、涼粉、粉皮、西谷米、粉圓等。下列食物屬於低生物價蛋白質的植物性食品,在限制蛋白質情況下需限量使用乾豆類:綠豆、紅豆、毛豆、蠶豆、豌豆仁、黑豆、花豆等。麵筋製品:如麵筋、麵腸、烤麩等。種子堅果類:花生、瓜子、核桃、腰果、杏仁等。對慢性腎衰竭或尿毒症及洗腎病人,不建議食用楊桃,因其所含成份,可能會引發神經性中毒。勿亂用偏方或中草藥,加重腎臟負擔。遵循醫囑指示補充適量的維生素及礦物質。如有血脂過高之情形,請參閱高脂血症飲食原則。如果需要控制磷、鉀、鈉或水分的飲食,請參考限制磷飲食原則、限制鉀飲食原則、限制鈉飲食原則、限制水分飲食原則。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:血液透析患者飲食原則
一般飲食原則一、攝取足夠的熱量及蛋白質 1.足夠的熱量才能使攝取的蛋白質有效的利用,避免身體組織蛋白質的分解。  2.理想的蛋白質來源:高生物價的蛋白質(肉、魚、蛋、奶及黃豆製品)。二、限制磷之攝取,請注意高磷的食物,如全榖類、內臟類、硬核果類、乾豆類、乳製品、酵母粉、可可等。三、限制鉀之攝取,請注意高鉀的食物,如:湯汁類:濃肉湯、雞精、牛肉精、牛肉汁、人參精等。 水果類:榴連、釋迦、芭蕉、美濃瓜、桃子、香蕉、奇異果、龍眼、乾 燥水果、果汁勿食、楊桃勿食,其餘水果一天二份。 蔬菜類:莧菜、草菇、菠菜、空心菜、金針菇、茼蒿、山藥、牛蒡、韭菜、 洋菇、青花菜、鵝仔白菜、竹筍、九層塔、地瓜葉(或以熱水燙過再以油炒即可)。 其  它:咖啡、茶、可可、運動飲料、巧克力、堅果類、梅子汁、蕃茄醬四、限制鈉之攝取,少吃含鈉量高的食物:*市售低鈉鹽、薄鹽醬油請勿任意食用,除非標示低鈉低鉀的才可食用。 五、控制水分攝取原則: 1.理想的水分攝取量:前一日的尿量加上500~750c.c.控制兩次透析間,體重的增加不超過乾體重的5% (或小於3公斤) 2.控制水分攝取的技巧:先將一日可以喝的水量用固定容器裝好,再平均分配小口飲用。 可將一日可以喝的水量,分一部份結成冰塊(可加入幾滴檸檬汁),口渴時含一顆在口中,讓冰塊慢慢融化。 感到口渴時可以用漱口方式改善口乾情形,或嚼口香糖、含硬糖果、喉糖方式刺激唾液分泌,減少口渴感覺。 (糖尿病者請避免糖果,可嚼無糖口香糖) 少吃味精、鹽、醃製及加工食品(如:臘肉、醬菜、蜜餞),以免容易口渴。 注意口腔衛生,可利用護唇膏,避免嘴唇乾燥。 每日秤量體重。 3.輕度運動或保持活動狀態,可促進排汗。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:預防骨質疏鬆症之飲食原則
鈣質的來源: 1.牛奶及乳製品牛奶富含鈣質,且容易被人體吸收,對骨骼保健非常重要,其他乳類製品如乳酪、酸乳酪等,也都富含鈣質,除了一般牛奶外,個可依其體質選用下列牛奶替代:低脂或脫脂牛奶適合減重者或必須限制脂肪攝取者飲用。低乳糖牛奶適合乳糖不耐症者飲用(於喝牛奶後會產生腹脹、腹瀉的人)。發酵乳牛奶經過發酵後,將部分乳糖分解為乳酸,而改變口味,可供乳糖不耐症者或是不喜歡牛奶口味的人飲用。 2.其他含鈣量高的食物小魚(連骨進食)、魚乾、蝦類、蛤及牡蠣等。另外熬骨頭湯時,加醋可協助骨中鈣質溶出。豆類、豆製品及深色蔬菜等,但是此類食物的鈣質較不易被吸收。 3.鈣片鈣質最好是由食物中獲得,若實在無法由食物中攝取足夠的鈣質,可詢問醫師或營養師的建議服用鈣片補充。牛奶是鈣質最主要的食物來源,若不喝牛奶,則很難獲得足夠的鈣質,為獲得足夠的鈣質,建議每人每日應喝牛奶量為: 成人:1~2杯青少年及孕產婦:2~3杯一杯牛奶為240毫升(240c.c.),或以3~4湯匙奶粉沖泡成一杯,每杯約含260毫克鈣質。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |

 

主題:管灌飲食原則
什麼是管灌飲食?對於一些中風、昏迷、吞嚥困難、食道阻塞、攝取量不足或神經性厭食症的病人,為了維持身體的營養所需,而將食物經由灌食管子送入體內。一般管灌飲食,如製做恰當,可供應病人足夠的營養,即使長期使用也不致發生營養不均衡的現象。 管灌飲食注意事項: 1.灌食配方的溫度,以接近體溫最適宜,不宜過冷或過熱。 2.每次灌食前,可先行回抽以評估腸胃消化吸收情形,若回抽量大於100c.c.應考慮延後灌食或少灌一餐。 3.灌食時,最好將病人頭部及頸部抬高30°,灌完後1小時左右才能平躺,以免造成吸入性肺炎。灌食速度要平均,不宜太快,以防止病人嘔吐。 4.灌食後,需以溫開水30~50c.c.,沖洗管子。使管子通暢及防止食物殘留管壁。 5.每次灌食前後需洗淨灌食針筒。 6.製作好的管灌飲食含有豐富的營養,容易滋生細菌。在室溫下放置,不宜超過30分鐘。若超過時間請不要再食用,以免胃腸不適。 7.有些病人無法表達口渴,所以應記錄液體的攝取和排出量,並補充適當的水分。 8.對長期管灌食的病人,需定期更換管子,並做各項檢驗,以了解病人的情況,而給予適當的改善。
!!健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。
|
返回疾病飲食衛教 |