地中海飲食（Mediterranean Diet）是一種環地中海地區的傳統飲食習慣，在1980年代開始被學者所關注並深入研究，研究發現地中海飲食能夠減緩認知能力的衰退，也能降低阿茲海默症的發生率。流行病學亦指出該飲食對於體重控制也有正面的影響，進一步能降低糖尿病、高血壓及心血管疾病的罹患風險；此外也被認為能夠預防癌症及憂鬱症的發生。後來以地中海飲食金字塔廣為推廣。

地中海飲食的特色

地中海飲食強調攝取大量蔬果、天然穀物、豆類、堅果以及橄欖油，適量攝取魚類、海鮮、乳製品及紅酒，並強調少量紅肉及精緻甜食。該飲食提供豐富的膳食纖維，能夠降低飲食中的升糖指數，大量的蔬果提供豐富的維生素、礦物質及質化素，其中植化素具有抗氧化、抗發炎等功效；發酵乳製品的攝取則有助於維持腸道菌叢的健康；優質蛋白質及好的油脂能減少飽和脂肪的攝取，同時攝取足夠的單元不飽和脂肪酸。

地中海飲食金字塔

• 必須天天吃：全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、豆類、堅果以及健康的油脂(環地中海區盛產橄欖油，故其居民以橄欖油為主要油脂來源)。

• 每週至少吃兩次：魚類、海鮮類、優格、起司等天然發酵乳製品、辛香料

• 每週適量吃：白肉(如：雞肉、鴨肉)、蛋

• 每月偶爾吃：紅肉(如：豬肉、牛肉)、加工製品、精緻類甜食

• 足夠水分攝取：每天1.5至2公升

• 適量飲酒：適量攝取紅酒，或是料理中加入紅酒烹調

• 規律運動，適當休息，並保持心情愉悅

• 食材選擇當季當地食材

地中海飲食不僅只是一種飲食模式，同時也是一種生活方式，越來越多的研究發現這樣的生活型態有助於我們的身心靈健康，不僅能夠降低高血壓、糖尿病等慢性疾病之罹患風險，也能降低癌症之發生，同時也能維持腦部之健康，延緩失智症的發生。試著調整自己的生活方式，養成良好的運動習慣，多食用當季當地健康食材，就能讓我們活得更加健康！