隨著科技的進步，網路的發展日漸完善，醫療體系邁向e化的腳步，“實證營養”也是醫學研究中一個不可或缺的角色，如何將所獲得的資訊，經過正確篩選評讀後，應用於醫療營養中，是目前的首要目標。
為有效達成此目標，實證營養則依實證分級系統（A、B、C-level evidence、expert consensus），從流行病學調查、實驗性及介入性研究結果得來之證據，根據：
(一)研究證據的強度及品質
(二)所得證據之一致性
(三)提出合理的機制來解釋營養的因素與健康結果的關係
(四)對社會大眾提出由研究結果得知之營養建議，對各營養素做不同層次的營養原則和建議，提供給所有營養與醫療從事人員有依據之證據，發展出臨床照護與食物相關的建議，與醫療團隊、病患和家屬共同參與及努力落實實證營養。

實證營養之初期目標：
1.實證營養文獻的搜尋及評讀
2.建立實證營養網站內容
3.落實實證營養於廚房管理、臨床照護及教學內容
4.更新實證營養的臨床知識
5.與院內、外醫療人員進行交流學習

期望營養室之實證營養可帶給院內及其他各大醫療院所，對於營養有更深入的認知，提供病患更佳的照護，共同努力，落實實證營養於醫療團隊中。